Categoria: Cuisine

Cette année encore, les pâtissiers ont mis tout leur cœur dans le visuel de leurs entremets, et l’organe vital reste encore et toujours la forme iconique du gâteau de Saint-Valentin. Christophe Michalak, Cyril Lignac, Lenôtre, Angelina, et bien d’autres, tous ont joué

1 pâte à pain 300 g de choucroute nouvelle crue 2 morceaux de poitrine fumée cuite 100 g de munster fermier 125 g de crème épaisse Préchauffer le four à 300°C (th. 10) Faire égoutter la choucroute (en récupérant le jus

Qui peut vraiment résister à un dessert au Nutella ? Enfermée dans une pâte feuilletée, glissée à l’intérieur d’une brioche, ou simplement transformée en crème dessert, la célèbre pâte à tartiner aux noisettes sait mettre tous les gourmands de son

Plus les températures chutent, plus la faim semble difficile à contrôler, c’est ce que semblent indiquer les chiffres puisque 51% des femmes et 59% des hommes déclarent se nourrir davantage quand il fait froid. Pourtant ils sont 91% à rester

Souvent, on les trouve et on déguste avec délectation ces nems qu’on pense chinoises, quand on ne craque pas pour un bo-bun qu’on pense chinois ou encore quelques gyozas qu’on pense (encore à tort) qu’ils sont chinois. « J’adore le chinois ! »

Délicieuse tourte traditionnelle d’hiver pour redécouvrir la sucrine du Berry. 1 kg de courge sucrine du Berry 250 g de pâte brisée 1 oignon 1 c. à soupe de persil haché 15 cl de crème liquide 1 œuf (facultatif) sel,

Spécialité belge. 1 kg de salsifis 1 citron 3 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool 125 g de beurre persil muscade sel & poivre Presser le citron. Éplucher les salsifis en les brossant sous l’eau froide. Les peler puis les

Potée ariégeoise d’hiver, dans sa version riche, au chou et au confit de canard. 1 gros chou pommé 4 belles carottes 2 gros oignons graisse d’oie ou de canard 4 morceaux de « coustellous » (travers de porc salés) 2 saucissons de couenne

Galette ariégeoise accompagnant la soupe au chou. En fait, c’est tout bête : c’est du farci, mais cuit à la poêle comme une grosse crêpe. 400 g de chair à saucisse 1 tranche épaisse de jambon de pays, de lard ou ventrèche

Saviez-vous que la joie de vivre et la bonne humeur dépendent de ce que l’on met dans notre assiette ? Saviez-vous également que le troisième lundi du mois de janvier, soit aujourd’hui 21 janvier 2019 est, selon la science, le jour