Toutes les dernières nouvelles du monde de l’alimentation : les nouvelles tendances, les idées pour une alimentation saine et nombreuses nouvelles recettes pour vos invités.
Ce soir, c’est le grand retour des candidats éliminés dans Top Chef. L’occasion pour eux d’avoir une chance de réintégrer le concours. Mais pour se faire, il va falloir séduire Gilles Goujon… Les aficionados du programme le savent, le chef
Continuer
Délicieuse sauce blanche à la crème préparée avec le bouillon de la blanquette. 30 g de beurre doux 40 g de farine blanche 1/2 litre de fond de veau 4 c. à soupe de crème fraîche ½ citron pressé 3
Continuer
7 feuilles de bourrache (un peu velue mais délicieux goût d’huître) 5 g de persil 2 grosses feuilles de sauge 2 grosses feuilles de rue 20 feuilles de menthe 17 feuilles de romarin (petit brin) 1 gousse d’ail 70 g
Continuer
Un repas simple et nourrissant. 8 tomates charnues 3 poivrons charnus 2 cuillerées de persil haché 3 cuillerées de riz sel, poivre https://cuisine-libre.fr/tomates-farcies-maigres/?lang=fr
Continuer
Très bon dessert typiquement breton, simple et rustique. 100 g de raisins secs, pruneaux ou prunes fraîches 150 g de farine de froment – blé 2 cuillères à soupe de Calvados ou de rhum 125 g de sucre en poudre
Continuer
Variante sans viande (mais au thon), rapide et facile, du fameux chili con carne. 2 gros oignons, pelés et hachés 400 g de thon au naturel (non égoutté) 400 g de tomates mondées 400 g de haricots cuits, égouttés 1-2 c.
Continuer
4 belles branches de chou kale 100 g de graines de courge 30 g de parmesan ou de comté râpé 20 cl d’huile d’olive + 1 cuillère pour la torréfaction des graines 1 gousse d’ail sans le germe 1 filet
Continuer
600 g petites carottes, en bottes, avec leurs fanes 1 c. soupe huile d’olive sel, poivre 1½ tasse lentilles vertes du Puy 1 c. soupe huile d’olive vierge extra ¼ tasse de yaourt grec Sauce harissa 1 poivron rouge grillé 3
Continuer
Un plat tout vert pour fêter la Saint Patrick ! 2 sucrines (ou 2 cœurs de laitue) 150 g de pois écossés (frais ou congelés) 1 oignon blanc 40 g de beurre 1 dl de bouillon de légumes 1/2 c. soupe
Continuer
Ce « pain de la mariée » apporte fertilité au printemps. 170 g de farine d’orge 60 g de farine de blé 1 c. café de sel 1 pincée de bicarbonate de soude 30 g de beurre 30 cl d’eau https://cuisine-libre.fr/bannock-de-bride
Continuer