Sauce blanquette
Délicieuse sauce blanche à la crème préparée avec le bouillon de la blanquette.
- 30 g de beurre doux
- 40 g de farine blanche
- 1/2 litre de fond de veau
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- ½ citron pressé
- 3 jaunes d’œufs
- sel, poivre
- muscade en poudre