5 tendances food qu’on va adorer en 2019
Bientôt la fin de l’année et déjà 2019 avec ses nouvelles marottes, nouvelles tocades et nouveaux phénomènes food à suivre qui pointent le bout de leur nez et annoncent comment on mangera demain. Si 2018 avait engagé le retour en force du local, du savoir-faire artisanal autour d’une jeune garde talentueuse, militante du bien manger et créative, 2019 devrait confirmer la revalorisation de l’artisanat, du mieux manger et d’une recherche de nouveaux modèles de lifestyle inspirants et cools. Une approche moins vegan mais plus sexy et colorée devrait s’imposer avec l’ouverture vers de nouveaux horizons culinaires exotiques et inspirants comme autour d’une cuisine orientale avec de nouveaux plats savoureux et épicés encore inconnus, mais aussi de nouvelles coqueluches, passionnées de qualité et férues d’authenticité, à aduler. En mixologie, un engouement pour le sans alcool, mieux travaillé et plus élaboré que son déjà oublié et dépassé mocktail devrait exploser. En 2019, on devrait aussi mieux soigner les contours de son assiette pour alimenter son microbiote. Zoom sur les 5 tendances culinaires qui vont nous donner envie de passer à table en 2019.