Voici les 40 fromages préférés des Français

Bonnes pâtes, molles ou dures, opaques ou brillantes, généreuses ou à point, elles se savourent le plus souvent à cœur, entre la poire et le fromage. D’ailleurs ne dit-on pas qu’un repas sans fromage laisse comme une part d’inachevé, un épanouissement interrompu à qui il manque une part de maturité. Brillat-Savarin lui-même parlait d’ « un repas sans fromage comme d’une belle à qui il manque un œil ».  Une hérésie ? Assurément ! C’est pourquoi en « ferments » adeptes que nous sommes, nous vous invitons à l’occasion de la journée mondiale du fromage, à une “ronde” fromagère.