Salade anglaise à la bourrache
- 7 feuilles de bourrache (un peu velue mais délicieux goût d’huître)
- 5 g de persil
- 2 grosses feuilles de sauge
- 2 grosses feuilles de rue
- 20 feuilles de menthe
- 17 feuilles de romarin (petit brin)
- 1 gousse d’ail
- 70 g d’oignon frais et queue d’oignon (ou des ciboules)
- 50 g de blanc de poireau
- 280 g de fenouil
- 190 g de navet
- 150 g de carottes
- 4 cs de vinaigre
- 2 cs d’huile d’olive (ou de noix)
- sel
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