Salade de chou kale à l’avocat

• 2 belles feuilles de chou kale
• 1 avocat bien mûr
• 1 citron ou 1 pamplemousse
• huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel et poivre

Laver soigneusement les feuilles de kale et ôter les tiges. Coupez les feuilles finement à la main et les placer dans un torchon de manière à les malaxer pour qu’elles deviennent plus souples.

Presser un citron (ou pamplemousse) et versez le jus dans un bol avec de l’huile, du miel, du sel et du poivre. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Verser la sauce sur les feuilles de kale dans un saladier. Couper l’avocat en dés et placez-les dans la salade. Déguster bien frais.

© Recette diffusée sous CC by.