Pizza au courgeron et au gorgonzola

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  • 1 pâte à pizza
  • 1 courge poivrée
  • 2 c. soupe de sirop d’érable
  • 1 c. soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. café de flocons de piment rouge
  • 1 tasse de mozzarella râpée
  • 1/2 tasse de Gorgonzola émietté
  • 1 tasse de roquette
  • 1 filet de jus de citron
  • sel, poivre au moulin

Recette de cuisine-libre.fr

Préchauffez le four à 190°C (th 5 / 375°F).

  1. Tranchez la courge en deux de haut en bas. Retirer les graines. Trancher la courge en demi-lunes et les placer dans un bol moyen. Mélangez la courge avec le sirop, l’huile, le piment, saler et poivrer. Repartir la courge sur une plaque tapissée de papier cuisson. Enfourner pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.
  2. Abaissez la pâte à pizza sur un morceau de papier sulfurisé saupoudré de farine jusqu’à 33 cm de diamètre. Placez-la sur une plaque de cuisson. Garnir des fromages mozzarella et gorgonzola. Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré.
  3. Pelez la courge. Répartir la courge sur la pizza. Recouvrir de roquette. Saler, poivrer.

Trancher et servir.

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